C’est le cœur historique du Maroc où sont nées et où ont prospéré ses dynasties les plus prestigieuses. Cette ville qui n’a rien perdu de sa splendeur historique recèle des paysages particulièrement intéressants surtout dans la vieille médina avec ses milliers de ruelles et ses Riads majestueux. Découvrez la douceur de vivre et le raffinement des palais et riads de la médina de Fès. Dotée d’un patrimoine culturel considérable et d’une architecture somptueuse grâce à la préservation de ses nombreux monuments, Fès est sans aucun doute la capitale spirituelle du Maroc.
Les Monuments
La vieille médina de Fès : fondée au VIIIe siècle, la médina (vieille ville) est appelée Fès el Bali. Ce quartier est riche d'un patrimoine architectural qui n'a cessé de progresser jusqu'au XVIIIe siècle. On retrouve les traditionnels souks, mosquées, médersas, tombeaux et palais qui caractérisent les vieilles villes marocaines.
Mosquée El-Qaraouiyyîn : est une des plus importantes mosquées et la plus vieille université du Monde. Sa construction débute en 857 à Fès, sous le règne de la Dynastie Idrisside. C'est une femme, héritière d'un riche kairouanais, Oum Al Banine fatima Al Fihriya, qui est à l'origine de sa fondation. Tout au long des siècles, la mosquée voit son architecture évoluer et s'agrandir. Elle devient, du Xe siècle au XIIe siècle, un important centre d'enseignement et une des premières universités au monde. La mosquée compte 270 colonnes formant 16 nefs de 21 arcs chacune. Chaque nef contient 4 rangées de 210 fidèles, soit 840 ce qui donne pour les 16 nefs 13 440. Ajoutons 160, nombre des fidèles pouvant se placer au besoin devant les colonnes ; 2700 autres peuvent trouver place dans la cour et 6000 dans la galerie, les vestibules et les seuils des portes. Au final, pas moins de 22 700 fidèles peuvent entendre la prière à la fois. L'université propose de nombreux enseignements tournés vers l'étude de l'Islam.
Bab bou Jloud : Située à l'ouest de Dar el-Batha, cette porte d'enceinte s'ouvre sur Fès el-Bali. Construite au XIIe siècle, puis restaurée vers 1913, elle est en émail bleu (couleur de Fès) à l'extérieur et vert (couleur de l'Islam) sur la face intérieure
La Mosquée des Andalous : Cette mosquée fut érigée en 859-860 sous le règne de la Dynastie Idrisside par une femme appelée Mariyam el Fihriya, soeur de Fatima el Fihriya, fondatrice de la Mosquée El-Qaraouiyyîn, l'autre grande mosquée historique de Fès. Le bâtiment ne servait à l'origine que de simple oratoire avant de devenir progressivement une mosquée à part entière. Les almohades dessinèrent ses limites actuelles. La dynastie des Mérinides la dota d'une fontaine dans la cour intérieure ainsi que d'une bibliothèque. Elle fut rénovée sous les Alaouites par Moulay Ismaïl. Le lieu, toujours en activité religieuse, est aujourd'hui un des multiples lieux de tourisme de Fès et est souvent cité quand il est question de l'histoire du Maroc.
Le Mellah : Pour protéger la population juive grandissante, le Sultan Moulay Yacoub installe les juifs dans la nouvelle ville qu'il se construit Fes Eljdid, à l'ombre de son palais. Fès redevient un centre d'études juives important et une pépinière de rabbins. Cette situation se détériore lentement et en 1391 lors de la vague de persécution qui s'abat sur les juifs d'Espagne, la plupart des refugiés prefereront l'Algerie au Maroc. Le premier quartier reservé aux juifs est fondé à Fès à cette époque dans une zone reservée au commerce du sel d'ou le nom donné : Mellah .
Médersa Bouanania : La plus importante médersa à Fès, elle était édifiée en 1350 à 1355 J-C par le sultan mérinide Abou Inan est la plus célèbre de toutes les madrasa mérinides de Fés et du Maroc. Auprés de son rôle de collège d'enseignement et d'hébergement d'étudiants, elle devait remplir la fonction de mosquée de vendredi. Elle aussi pourvue d'un minaret de belle proportion et d'une horloge hydraulique (magana) dont le système de fonctionnement nous est encore méconu.cette université islamique est un trésor de l'art Mérinide. Son architecture est superbe et les détailles très élégantes. Les murs revêtus de mosaïques et de plâtre sculptés sont à voir.
Les Musés
Musée Batha : Palais festival d’audience royale élevé par Moulay Hassan 1er et achevé en 1897 sous Moulay Abdelaziz. Ce bâtiment, réhabilité depuis 1915 en musée d’art et de traditions qui propose les expositions sur les arts fassies,fait partie des demeures du type riyad (maison à jardin) qui a connu une grande floraison à Fés à la fin du XIXème s. et le début du XXème siècle.
Musée Nejjarine : Musée des arts et métiers du bois, ancien fondouk de deux étages, a été magnifiquement restauré afin d’abriter un musée de bois offrant à voir tous les aspects de l’artisanat du bois .Du haut de sa terrasse une belle vue s'offre sur Fès et les collines environnantes. On peut apercevoir notamment le site des tombeaux mérinides.
Le musée des armes se trouve dans un fort militaire du XVIe siècle. Il fut construit en 1582 sur ordre du Sultan Ahmed El Mansour pour surveiller et protéger la ville de Fès contre les menaces étrangères. En 1963, ce fort devint le musée des armes en abritant la collection de "Dar snah". Installée auparavant au palais du Batha, cette collection provient en grande partie de la Makina, arsenal fondé par le sultan Moulay Hassan 1 à la fin du XIXe siècle.
Les Jardins
Jardins Jnane Sbil : Créés au 18-éme siècle par le Sultan Moulay Abdallah, les jardins "Jnane Sbil" s'étendent sur une superficie de 7,5 hectares au cœur d'un site monumental. Une végétation exceptionnelle et une structure originale en font un joyau de la tradition arabo-andalouse. Chargé d'histoire et de mémoire, cet espace constitue le plus ancien et le plus prestigieux jardin public de la capitale spirituelle du Royaume.
